I nostri prodotti

imageOlio Extravergine di oliva (zona D.O.P.):
Il nostro olio rinomato per sua leggerezza ed il basso tenore di acidità è caratterizzato da una fragranza particolarmente gradita al palato in quanto ricavato dal connubio di olive prodotte dalla varietà di ulivi da noi coltivati: il leccino (10%), il frantoio (10%) e la carboncella (80%).
L’azienda agrigola è sita nella Sabina romana, ricca di terreni calcarei che imprimono una caratteristica unica a quest’olio. Questa zona ha una tradizione millenaria per la coltivazione dell’ulivo, infatti l’olio veniva trasportato negli antichi contenitori di coccio che imbarcati poi nel porto di Passo Corese sul Tevere, arrivavano a Roma al porto di Ripetta per essere venduti al mercato di Testaccio (“Monte dei Cocci”).

E’ possibile acquistare l’olio in latte da mezzo litro, 3 o 5 litri con consegna in tutta Italia. Per info e prezzi scrivere a info@laripa.com

11892231_472030232971869_4728421941680436043_nFormaggi:
Prodotti in loco secondo antiche tradizioni: Ricotta, Pecorino Dolce, Piccante.

Carni:
Castrato, abbacchio, manzo, maiale

Ortaggi:
Di stagione del nostro orto

Marmellate:
Castagne, pesche, prugne, albicocche, pompelmo, arance a seconda della stagione per utilizzare sempre e solo frutta fresca e di qualità.

Prodotti sott’olio:
Melanzane, zucchine, peperoni.

Proponiamo la cucina tipica della Sabina, pasta fatta in casa, gnocchi, pizzicotti, ravioli, fettuccine, tonnarelli e tanto altro.

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